Как употреблять куркуму для снижения веса: рецепты, реальные отзывы

Куркума относится к семейству имбирных и представляет собой многолетнее травянистое растение с толстыми и ароматными корневищами. Именно корни растения в высушенном виде или перемолотые в порошок и представляют собой известную всем пряность.

Видов куркумы насчитывается достаточно много, около 90.

Самым распространенным видом является куркума длинная. По другому ее называют шафран индийский, имбирь желтый.

Свое название она получила за то, что действительно, вырастает высокой, до 1м длиной. Корень содержит большое количество эфирного масла и пряность, полученная из него, обладает приятным вкусом и непередаваемым ароматом.

Домашний кофейный скраб с корицей

Он не только отшелушивает старые клетки, но и хорошо тонизирует, питает, разглаживает кожу, отбеливает пигментные пятна. Смешайте две-три столовые ложки кофейной гущи с солью, сахаром и молотой корицей (каждого из этих трех ингредиентов – по чайной ложке). Добавьте к смеси одну-две столовых ложки оливкового масла и нанесите на очищенную кожу тела массирующими круговыми движениями. Оставьте на коже на 5-7 минут, чтобы ингредиенты домашнего скраба лучше подействовали, после чего смойте под душем.

Лечебные свойства куркумы

О том, насколько действительно полезна эта пряность, знают не все. Мы привыкли ее немного добавлять в еду, но как – то особо не задумывались: а какие у нее полезные свойства. Ведь так? Наверстаем упущенное.

• В куркуме содержится целый набор витаминов, микроэлементов, макроэлементов и, основное вещество – куркумин. Именно он обладает антиоксидантными свойствами, способностью нейтрализовать токсины, выводить свободные радикалы. Куркумин также является природным красителем, придающим желтый цвет продуктам и готовым блюдам.
• Куркума заслуженно считается растительным антибиотиком. Действие ее выборочное: полезную микрофлору организма она не «трогает»: укрепляет иммунитет и борется с вирусами и бактериями.
• Противовоспалительные свойства природного антисептика поражают: она способна обеззараживать ожоги и раны, лечить экзему, снимать зуд и раздражение кожи.
• Нельзя обойти стороной пользу куркумы в косметологии: с ее помощью кожа омолаживается, процессы регенерации активизируются.

Важно: напитки с куркумой готовятся на один прием! Для последующих приемов готовятся новые порции.

Куркума или куркумин — отличия

Куркума это пряность, которая получается из корня растения Curcuma longa. Лечебной функции она не несет. Куркума традиционно используется в кулинарных блюдах, она очень популярна в Индии, похожа по цвету на карри.

Куркумин это активный компонент куркумы. Он обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно по куркумину проведены сотни исследований и показана его эффективность при целом ряде заболеваний. Именно куркумин следует покупать для лечебных и профилактических целей.

Как похудеть — свойства куркумы

Великолепный эффект дает применение куркумы при похудении. Специя усиливает метаболизм, улучшает приток крови к тканям организма, снимает отеки — выводя лишнюю жидкость, очищает наше тело от токсинов и продуктов распада.

• Кроме того: способствует расщеплению жиров, снижает холестерин, нормализует уровень сахара в крови. Принимаю куркуму можно реально сбросить до 4-5 кг за 2 месяца.
• Приправа не дает жиру накапливаться в организме, что, в свою очередь, также ведет к похудению.
• Куркума способствует более полному усвоению полезных веществ, которые мы получаем с пищей.

На заметку: Для достижения лечебных эффектов рекомендуется прием куркумы курсами по 30-40 дней 2 раза в год. При похудении периодичность приема напитков с куркумой – 3-4 раза в неделю.

Рецепты кефира с куркумой: как и для чего пить

Специального приготовления такому напитку не требуется: достаточно просто добавить щепотку куркумы в стакан кисломолочного продукта, можно даже тщательно не размешивать — только пить их вместе. Но лучше довести коктейль до однородности.

Соль в напиток добавлять можно, но в минимальных количествах. Она будет препятствовать похудению и снятию отёчности, но, если коктейль пьётся для пищеварения — можно его присаливать.

Куркума с мёдом

Интересно, что иногда в рецепты добавляют мёд. Куркума, по традиции — специя обеденная, но не десертная, тем не менее, можно иногда встретить кофе, чай или молочные напитки с добавлением мёда, коричневого сахара и золотой приправы. Такое сочетание делает напиток интересно пряным и многогранным.

Напиток с мёдом помогает снять воспалительные процессы, укрепить иммунитет, в некоторых случаях его пьют при панкреатите, половых заболеваниях, болях в суставах. Кефир с мёдом и куркумой выводит токсины и освежает вид кожи.

Чтобы не препятствовать похудению, на стакан кефира добавляют всего пол-ложечки мёда и стараются урезать другие сладости в рационе.

При наличии острых заболеваний перед введением пряного напитка в рацион необходима индивидуальная консультация врача.

От мереоризма

Если беспокоит вздутие, нарушенное пищеварение и отёчность — есть 2 рецепта. Можно добавлять в кефир молотые семена фенхеля или мелко нарезать свежий укроп — и сделать коктейль. Отличным получается такой шейк:

• 1 огурец;
• небольшой кусочек сельдерея;
• 5-6 веточек укропа;
• половинка зуб. чеснока;
• щепотка куркумы;
• 200-250 мл. кефира;
• соль — минимально, если необходимо.

Всё тщательно взбивается блендером. Пить такой смузи лучше всего на завтрак без каких-либо дополнений — это запустит пищеварение и будет способствовать похудению, выведет избыточную жидкость, устранит газы.

Чтобы не чувствовать слабости, уже через 40-45 минут после такого завтрака можно подкрепиться кашей, отварным яйцом, салатом или бутербродом с курицей.

Плотный завтрак для похудения

Чтобы избавиться от чувства голода, очистить кишечник и снять неприятные симптомы (газы, изжогу), можно готовить такую порцию: 1 ст. кефира, щепотка куркумы, 1,5 ст.л. отрубей, 2-3 соцветия брокколи или цветной капусты, либо другой лёгкий овощ.

Это полезно! Кефир с куркумой и смузи на его основе можно пить во время занятий фитнесом, в качестве перекуса, во время диет и разгрузочных дней. Этот лёгкий коктейль поможет с комфортном перенести нагрузки. Иногда такую смесь принимают даже с похмелья — она поспособствует детоксикации, снятию тошноты и головной боли, а также нормализует пищеварение.

Приведем так же ещё видео рецепты сочетания кифира и куркумы:

Как выбрать и хранить куркуму

При выборе и покупке порошка куркумы надо быть внимательными, чтобы не купить подделку. Следует помнить, что куркума желто – оранжевого, яркого цвета, выглядит как сахарная пудра. Но самое главное: аромат. У настоящей куркумы аромат ощущается на расстоянии примерно 15 см. Поддельная приправа, естественно, будет пахнуть слабее.

При смешивании с жидкостью настоящая приправа растворяется, придавая желтый цвет напитку. Подделка, из–за того, что чаще всего куркуму смешивают с мукой, крахмалом – будет плавать на поверхности.

Хранить пряность следует в темном месте, в герметично закрытой таре. Это нужно для того, чтобы куркума не отсырела и не растратила свой богатый аромат.

Рецепты для похудения

Чем куркума хороша для похудения? Тем, что содержащийся в ней куркумин активизирует метаболизм, очищает организм от токсинов. Куркума способствует выведению излишков жидкости, нормализует кровообращение и лимфоток, расщепляет жиры. Именно эти свойства куркумы помогают расстаться с излишними жировыми накоплениями.

Для достижения лечебных эффектов рекомендуется прием куркумы курсами по 30-40 дней 2 раза в год.

• Для похудения можно в стакане кефира размешать половину чайной ложки куркумы и выпивать на ночь. Принимать в течение месяца, затем сделать перерыв.

Важно: кефир должен быть комнатной температуры, а не из холодильника!

• В чай, желательно травяной, следует добавить на кончике чайной ложки имбиря, корицы и куркумы и пить с медом вместо сахара.
• 1 ч л. порошка куркумы смешать с 1/3 стакана теплой воды и 2/3 стакана теплого молока. Добавить 1 ч. л. меда и ¼ ч. л. молотого черного перца. Пить утром перед едой и вечером перед сном.

Подтягивающий и разглаживающий кожу скраб с куркумой

Полстакана сахара смешайте с двумя чайными ложками перемолотой куркумы, добавьте две-три столовых ложки оливкового масла. По желанию, к этому простому и эффективному домашнего скрабу для тела еще можно добавить 1-2 капли эфирного масла (например, апельсина или лимона – для антицеллюлитного эффекта, герани или иланга – для улучшения тонуса кожи и эффекта anti-age). Не пугайтесь, если от куркумы кожа станет желтой: желтизна быстро смоется водой, когда вы будете принимать душ после использования скраба.

«Золотое молоко»

Золотое молоко – великолепное средство, способное за достаточно короткое время избавить организм от лишнего жира, омолодить, вывести вредные соли и очистить сосуды.

Еще оно улучшает состояние кожи, цвет лица. Кожа обновляется, приобретает здоровый цвет и становится боле подтянутой. Как готовить? Сначала приготавливается паста из куркумы.

Для этого на 1 стакан воды добавляются 2 стол. ложки порошка куркумы. Специя должна быть хорошего качества!

Важно: для проверки «натуральности» куркумы ее следует растворить в воде. Качественная приправа раствориться, образовав небольшой осадок. Подделка будет плавать на поверхности, собираться в комочки и плохо растворяться.

Далее смесь ставиться на огонь и варится 5-7 мин. до загустения. В готовую пасту добавить 1/3 часть стакана растительного масла: можно взять оливковое, кунжутное, льняное. Туда же вмешать 1 ч. л. молотого черного перца. Остывшую пасту перекладывают в стеклянную емкость и хранят в холоде до 30 дней.

На заметку: черный перец и масло добавляется в пасту для повышения усвояемости куркумы.

Перец

Перец – самая известная и древняя пряность на Земле. Это просто кладезь антиоксидантов и антибактериальных веществ, витаминов А, С, Е, Р, РР и группы В, калия, кальция, железа, фосфора, йода и кремния!

Косметика с перцем. Средства с экстрактами черного или красного перца быстро тонизируют кожу, отбеливают ее, помогают избавиться от угревой сыпи и снимают воспаление. Различные перцовые настойки и лосьоны активно применяется в трихологии для лечения ослабленных волос и профилактики их выпадения. Экстракт и эфирное масло перца помогают избавиться от целлюлита, так как способствуют улучшению кровообращения и улучшают питание клеток кожи.

Экопродукты для красоты и молодости: специи Различные скрабы, маски, тоники и другие косметические средства со специями, которые легко приготовить самим из натуральных ингредиентов, очень эффективны, особенно когда дело касается борьбы за хороший цвет лица, коррекции фигуры и антицеллюлитных программ. Но имейте в виду: домашняя косметика с имбирем, куркумой и другими специями обладает сильным разогревающим и сосудорасширяющим эффектом, может вызвать раздражение чувствительной кожи и категорически противопоказана при куперозе.

Как приготовить “золотое молоко”?

Сильно подогреть, не доводя до кипения, 1 стакан молока. Молоко можно брать любое: козье, коровье, соевое – какое вам больше нравиться. В молоко добавить 1 ч. л. пасты из куркумы, все перемешать.

Можно принимать с медом, но мед не нужно добавлять в горячий напиток – полезные свойства меда изчезают. Поэтому, если есть желание смешать молоко и мед, то нужно дать напитку остыть до приятной

теплоты и смешать с медом. Или, как вариант, мед рассасывать во рту, запивая молоком с куркумой.

Противопоказания куркумы

Несмотря на то что куркума – натуральная и часто используемая специя, есть ряд противопоказаний и осторожностей при ее применении:

• Не стоит сильно злоупотреблять куркумой во время беременности, так как она повышает тонус матки. Но она может быть полезна в послеродовом периоде.
• Маленьким детям не стоит добавлять ее до 6 лет. Продолжающее формироваться пищеварение может быть более чувствительным к действию специи.
• Людям с желчно-каменной болезнью и заболеваниями желудка в стадии обострения также стоит избегать употребления куркумы в значительных дозах (больше 1/2ч.л в день).
• Приём лекарственных препаратов, направленных на разжижение крови (антикоагулянты, антитромбоцитарные).

Напиток из молока с имбирем и куркумой

Отличное средство не только для похудения, но и при простуде и кашле: значительно уменьшает проявления заболевания.

1 ч. л. тертого имбиря, половина чайной ложки куркумы смешивается с ¼ стакана воды и доливается молоком до объема стакана. Смесь нагревается почти до кипения. Настаивается, одновременно остывая до теплого состояния. В подостывший напиток добавляется 1 ч. л. меда и щепотка черного перца. Весь этот целебный настой пьется на ночь, перед сном.

Имбирь

Жители Азии считают имбирь афродизиаком. Согласно аюрведе для хорошего обмена веществ каждый день достаточно съедать перед обедом чайную ложку натертого свежего имбирного корня, к которому добавлены пол-ложки лимонного сока и щепотка соли. А еще имбирь – кладезь полезных веществ, в нем содержатся магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк и калий, витамины С, А, группы В и много других полезных для кожи компонентов.

Косметика с имбирем. Экстракт и эфирное масло имбиря часто добавляют в средства для жирной и проблемной кожи (их биоактивные компоненты борются с микробами, уменьшают воспаление, отбеливают «черные точки», стягивают поры, регулируют работу сальных желез), средства от растяжек, а также в различные кремы для похудения. Имбирь оказывает сильное стимулирующее действие на кожу, улучшает кровообращение, повышает тонус верхних слоев эпидермиса, нормализует водный баланс кожи. Кроме того, «имбирная косметика» очень полезна для зрелой кожи, ведь имбирь – мощный антиоксидант, он отлично стимулирует и тонизирует клетки кожи, усиливает ее регенеративные способности.

Подводя итоги

Подводя итоги всего вышесказанного отмечу, что свойства куркумы для похудения приведут к желаемому результату быстрее при соблюдении некоторых условий. А именно:

• Нужно снизить калорийность принимаемой пищи до оптимальных 1200 кал в день
• Пить больше чистой воды
• По возможности посещать тренажерный зал, ходить на фитнес, в бассейн. Тем, у кого нет такой возможности или не хватает времени, нужно просто делать комплекс упражнений дома. Хорошо помогает в борьбе с лишним жиром пешие прогулки, отказ от лифта – короче, больше движения! Используйте любую возможность давать своему организму пусть небольшие, но регулярные, физические нагрузки. Вариантов очень много, выбирайте свой.

Соблюдение этих нехитрых правил приведет вас к подтянутой фигуре и радующему глаз отражению в зеркале.

Польза куркумы

Как уже сказали, для здоровья важен куркумин, а не куркума. За последние 50 лет проведено много исследований по изучению куркумина, его влиянию на различные процессы, особенностей всасывания и усвоения.

1) Куркумин это антиоксидант. Получены данные, что он обладает антиоксидантным действием, способен уменьшать количество свободных радикалов, вызывающих повреждения на клеточном уровне. Эти нарушения лежат в основе многих хронических состояний – от сахарного диабета и атеросклероза, до онкологических заболеваний и старения. Что это такое свободные радикалы? Под свободными радикалами понимают неправильные молекулы кислорода, с неспаренным электроном. Такая молекула кислорода очень активна, ее еще называют активный кислород. Она стремится забрать недостающий электрон у любой другой молекулы, которая в результате сама становится свободным радикалом, вредя нашему здоровью. Итак, свободные радикалы — это окислители, оксиданты. Противоядие для них — антиоксиданты. Антиоксиданты нейтрализуют активность свободных радикалов, связывая их.

2) Куркумин укрепляет иммунитет. Результаты исследований свидетельствуют о способности куркумина воздействовать на иммунокомпетентные клетки. К примеру, на активацию Т и В-лимфоцитов, клеток моноцитарно-макрофагального ряда, нейтрофилов, естественных киллеров и дендритных клеток. Добавки куркумина в рационе питания животных способствовали повышению уровней сывороточных IgG и IgМ.

3) Антибактериальные свойства. В научных работах описываются свойства куркумы как потенциального природного антибиотика широкого спектра действия. К примеру, он подавляет рост многих видов стафилококков, клебсиеллы пневмонии и кишечной палочки. Он справляется даже в отношении лекарственно-устойчивых бактериальных штаммов и биопленок.

4) Противовирусные свойства. В настоящее время изучается активность куркумина в отношении широкого спектра вирусов: от вируса парагриппа типа 3 (PIV-3), респираторно-синцитиального вируса (RSV), вирусов гриппа (PR8, H1N1, H6N1), простого герпеса (HSV-1/2), везикулярного стоматита (VSV) до вирусов Коксаки В3 (CVB3), гепатита В и С (HBV/HCV), папилломы человека типов 16 и 18 (HPV-16/18), Т-лимфотропного вируса человека I типа (HTLV-I) и даже ВИЧ-1/2 (HIV-1/2).

5) Противогрибковые свойства. Результаты исследований позволяют говорить об активности куркумы и собственно куркумина в отношении многих возбудителей микозов. К примеру, масло из корневища C. longa продемонстрировало противогрибковый эффект против 29 клинических изолятов дерматофитов, а также патогенных плесеней (таких как Sporothrix schenckii, Exophiala jeanselmei, Fonsecaea pedrosoi и Scedosporium apiospermum). Очень интересны и клинически значимы результаты научных работ, посвященных эффективности куркумина против грибков рода Candida. Так, в ходе одного из исследований была продемонстрирована активность куркумина в отношении 38 различных штаммов Candida, в том числе некоторых устойчивых к флуконазолу штаммов и клинических изолятов C. albicans, C. glabrata, C. krusei, C. tropicalis и C. guilliermondii.

6) Желчегонное средство. У куркумы есть довольно полезный эффект – это желчегонное свойство. Благодаря желчи улучшается процесс обмена жиров, как следствие снижается уровень плохого холестерина в крови.