Как худеют врачи: история иммунолога, похудевшей на 30 кг и сохранившей здоровье
В младших классах я была довольно неуклюжей, и наш учитель физкультуры называл меня «чумадан». За то, что я не могла как следует сделать кувырок, при беге быстро сдавалась, а на лыжах на меня было просто смешно смотреть. Справедливости ради надо сказать, что мы его тоже ласково называли Батон Батонычем (он был Антон Антонович) – за его увесистый живот. Это сейчас я вспоминаю школу с юмором, но тогда я использовала любую возможность, чтобы пропустить урок.
Позже я перешла в другую школу, где в конце 90-х учителя физкультуры просто не было, и я вздохнула с облегчением. Двигаться мне не нравилось, но вес для моих 15 лет у меня был вполне нормальный. Потом поступила в университет, и мне каждый день приходилось ездить в Москву из Подмосковья. Нормальной еды не было. В буфете – пицца, булочки, растворимое картофельное пюре, лапша и салат «Оливье». Это сейчас можно зайти в магазин и даже купить себе посреди рабочего дня полезный перекус, а тогда, кроме сникерсов и чипсов, в ларьке ничего не было.
В 19 лет вышла замуж за хорошего молодого человека – аспиранта, программиста. С тех пор прошло 16 лет, и мы до сих пор вместе. Мой муж всегда считал меня красивой, вне зависимости от веса. Он вообще не против женщин «в теле».
В 21 год я родила первого ребенка, а мой вес достиг максимума. После родов привела себя в относительный порядок, но во время второй беременности набрала еще больше. Я боялась весов, но каждые три часа ела бутерброд с маслом и бужениной. Без еды меня трясло, сахар в крови падал. Я понимала, что это нарушение углеводного обмена, но сделать ничего не могла. После родов я снова похудела до 70 кг. Понимала, что мне надо скинуть еще пяток, но, по большому счету, меня все устраивало. Как вы понимаете, времени с двумя маленькими детьми всегда не хватает. По вечерам мы стали есть пельмени и жареные котлеты с картошкой. Постепенно вес начал увеличиваться.
Свой поворотный момент я помню до сих пор: я пришла на вечеринку одноклассников и один из кавалеров, очень мягко намекнул, что мне пора «заниматься велосипедом». Зная, что человек он очень тактичный, я поняла, что разжирела. Не знаю, сколько я весила в тот момент. Когда весы показали 90+, я больше на них не вставала.
Чего только я не предпринимала для похудения! Самый глупый и утопичный эпизод, это когда я «сидела» на одном огурце и помидоре + чай без сахара в течение нескольких недель. Я похудела за это время на 7 кг. Но, как только вернулась к привычному рациону, потерянные килограммы удвоились.
Думаю, самая большая ошибка худеющих – хотеть мгновенных результатов и опираться не на систему, а на силу воли. Сила воли – штука конечная. У любого человека!
Мои правила
Как худеть правильно? Прежде всего, нужно собирать информацию, читать книги по диетологии уважаемых авторов. Обратиться к терапевту для проведения тестов: ЭКГ, общий анализ крови, уровень сахара в крови, определение гормонов щитовидной железы.
Необходим системный подход. Нужно продумать, как изменить рацион и включить в свой график физическую нагрузку. И не говорите, что у вас нет времени – это вопрос приоритетов. Когда я только начала посещать зал, во время занятий испытывала чудовищные угрызения совести, что не работаю а «прохлаждаюсь». Важно не урезать свой рацион слишком сильно. Не есть так же плохо, как и переедать. Умеренность, постепенность и системность – вот залог успеха, по моему мнению.
Мои ошибки: критически малое количество еды в течение дня, игнорирование физических нагрузок, надежда только на снижение калорий в рационе, обезжиренная диета, при неудачах – жалость к себе и подкармливание себя тортиками.
Лайфхак: я скачала на телефон приложение – калькулятор калорий. Готовила и взвешивала еду, все скрупулезно записывала в приложение, где отображались калории, индекс бжу (белков-жиров-углеводов). Постепенно научилась определять объем съеденного «на глаз».
Лайфхак: Если очень хочется чем-то себя побаловать, стоит выпить чашечку свежесваренного кофе с небольшим количеством молока. Или чашку чая с парой фиников. Как правило, это позволяет приглушить чувство голода.
Мой рацион
Я не устаю повторять, что главное – системность и последовательность. Я практически ежедневно готовлю еду. Раскладываю приготовленное по коробочкам и беру с собой на работу. Иногда таскаю целыми пакетами. Муж смеется: «Ничего себе, худеющие сколько едят!»
Вот что я ем:
- 7.00 Завтрак. Каша на половинном молоке (1:1 вода и молоко), без сахара, но с фруктами, которые я прокручиваю в блендере. Обожаю лето, когда появляются свежайшие клубника, персики, а зимой спасает хурма. 250 г каши + фрукт 150– 200 г. Кофе свежезаваренный с молоком (лучше 1% жирности), без сахара.
- 11.00 Перекус. 100–150 г творога, ряженки или йогурта не выше 2,5% жирности + небольшой банан + орешки, которые умещаются в горсти. Чай без сахара.
- 13.30 Обед. Модель тарелки: 1/2 тарелки – овощной салат (из любых сезонных овощей, примерно 150 г) с растительным маслом (1/2 ч. л.) или нежирной сметаной, йогуртом. 1/4 тарелки – белковая пища (примерно 150 г): мясо, рыба, курица, индейка. Все приготовленное на пару, запеченное, тушеное, отварное, без добавления лишних жиров. Не котлеты! Не жаренное в панировке! Нельзя использовать покупной фарш: как правило, он слишком жирный. 1/4 тарелки – гарнир: сложные углеводы (примерно 100–150 г). Рис (лучше бурый, дикий), гречка, макароны из твердых сортов пшеницы, булгур, фасоль, редко отварной картофель, часто без добавления соли и масел. Тарелка получается весьма большой. Чай с моим любимым лакомством – королевскими финиками (3 штуки).
- 16.00 Полдник. Кофе с молоком, без сахара + фрукт. Можно съесть яблоко, грушу, клубнику, манго (размер порции – не более 150 г). Для перекуса отлично подходят йогурт или бутерброд из зернового хлеба с сыром низкой жирности, яйцом и зеленью.
- 19.30 Ужин. Чаще это омлет с молоком низкой жирности с добавлением тонко нарезанной индейки, зелени и болгарского перца. Можно съесть рыбу, курицу (если это не жареная нога!), с небольшим количеством зеленой фасоли. Салат из морепродуктов или кальмаров с яйцом. Можно обезжиренный творог. Общий смысл питания вечером – меньше углеводов, больше белка. Объем порции – до 200 г.
- 21.00 Перекус. 1/2 стакана кефира 1%-ной жирности.
Мои нагрузки
Физическая нагрузка крайне важна в деле похудения и удержания веса. Ведь мышцы – это печь, в которой происходят обменные процессы. Важно найти интересную форму физических упражнений. Например, я терпеть не могу бегать, но мне нравится кардионагрузка по типу аэробики под громкую музыку. На мой взгляд, важно начинать с более легких видов спортивных занятий и постепенно увеличивать нагрузку.
Так, впервые, совершенно случайно, я попала на занятия в группу с женщинами пенсионного возраста просто потому, что так было удобно по расписанию. Я удивилась, что пенсионерки 60+ могут сделать с гантелями то, от чего я, женщина вдвое моложе, устаю и пыхчу от натуги. Примерно полгода я провела в этой спецгруппе. Потом уже стала понемногу осваиваться, ходить на другие занятия и только позже стала осваивать тренажерный зал. Теперь я понимаю, что мне очень повезло. Если бы я сразу попала в хайкласс, я бы не справилась и, наверное, ушла.
Что можно посоветовать тем, кто не дружит со спортом? Подружиться с ним! Помните: движение – это жизнь. Это любимая поговорка моей 89-летней бабушки. Счастье, когда есть возможность двигаться. Это великая удача, и грех этим не пользоваться – это я как врач утверждаю.
Отсутствие физкультуры можно оправдать только объективными причинами, когда человек обездвижен физически по состоянию здоровья! Все остальное – лень или какие-либо другие причины, которые надо осознать и преодолеть. Питание и спорт – это как кисти и краски в руках художника. Для шедевра нужны оба слагаемых.
Мои срывы
Да, срывы, случались. Чаще это семейные торжества, на которых стол ломится от яств и вино течет рекой. Больше всего я не люблю новогодние праздники: минимум движения, максимум жутко калорийной еды. Хуже всего не сам факт однократного переедания, а то, что на следующий день хочется еще. По себе я знаю, что после такого застолья придется еще как минимум четыре последующих дня возвращаться к своему режиму.
Самое простое – не участвовать в этаких праздниках живота. Однако так далеко не всегда удается. Поэтому я стараюсь укрепить свою волю поговоркой: «Пять минут во рту и пожизненно на бедрах». Напоминаю себе, что мне самой все это придется переваривать и потом самой же бороться с этим. А самый лучший лайфхак – это отмечать семейные праздники в ресторане. С одной стороны, необходимость оплатить счет за застолье помогает держать себя в руках. С другой, – дома не окажется еды, которую нужно будет доедать.
Сейчас во мне 60 кг. Мой вес меня почти устраивает. Я бы хотела скинуть еще буквально 2–3 кг, но не больше. В настоящее время я хочу не столько изменений цифр на весах, сколько достижения пропорций, рельефа тела и тонуса мышц.
От каких привычек я отказалась:
- Есть оттого, что скучно и грустно.
- Есть оттого, что просто есть еда или все вокруг едят.
- Закусывать еду хлебом. Хлеб – это самостоятельное блюдо, которое я ем, но как отдельный прием пищи с индейкой или рыбой, яйцом.
- Жарить. Я крайне редко жарю, тем более на сливочном масле.
- Есть быстрые углеводы. Я не употребляю сахар, мед, варенье. Углеводы я получаю из круп, фруктов и сухофруктов.
Как похудеть без вреда для здоровья?
- Подбирать физическую нагрузку соответственно исходному весу, возрасту, состоянию здоровья.
- Начать с медицинского обследования.
- Не пренебрегать консультациями врачей спортивной медицины, диетологов, тренеров.
- Читать и максимально собирать информацию по вопросам похудения.
- Искать публикации, которые были бы основаны на доказательной медицине, написаны профессионалами.
- Не голодать, не использовать монодиеты.
- Не думать, что то, чем вы занимаетесь, это временно и это диета. Это образ жизни, к которому вы должны постепенно привыкнуть.
- Нельзя ходить в спортзал с плохим самочувствием, с температурой. Сначала здоровье – потом тренировки.
- Нельзя опускать руки. Если что-то идет не так, нужно подумать, посоветоваться, в итоге решение обязательно придет.
А как же немного вина?
Для худеющих в нем нет ничего хорошего. Во-первых, это дополнительный сахар, во-вторых, под действием алкоголя легче съесть что-нибудь лишнее. Время от времени можно позволить себе немного сухого красного вина, но при этом нужно пить большое количество воды. И помнить: если пьешь – то не ешь, если ешь – то не пьешь!
Можно ли доверять инста-марафонам?
Я категорически против марафонов для снижения веса. Три или четыре недели, 100 дней – это не марафон, а спринтерские забеги. Работать над собой надо всю жизнь.
Самое страшное в таких идеях – это катастрофический стресс для организма, быстрое достижение результатов, которые трудно удержать, а больше всего я опасаюсь за суставы участников подобных мероприятий. Соединительная ткань плохо восстанавливается. После повреждения сустав может не прийти в норму никогда и напоминать о себе всю последующую жизнь.
При физических занятиях в зале (особенно с нагрузкой гантелями, штангой) самое главное – это техника выполнения упражнений. Без правильной техники можно нагрузить позвоночник, колени, тазобедренные и плечевые суставы.
Техника не приходит мгновенно. Иногда нужно по полгода приседать с палочкой за спиной под надзором тренера, чтобы научиться правильно делать присед и взять без опаски вес на плечи.
К тому же при интенсивных тренировках от чрезмерного утомления страдает координация движений. И именно в этот момент опасность травм максимальна. Поэтому участники инста-приключений рискуют остаться со своей травмой на долгие годы.
Единственный совет, который я как врач могу дать потенциальным клиентам инстамарафонов: не участвуйте в этом, чтобы не навредить здоровью.
Фото: Енисей Абрамов.
Стиль: Владимир Макаров.
Макияж: Анна Меркушева/ национальный визажист бренда MAKE UP FOR EVER в России.
Прическа: Ася Шелованова/стилист Wella Professionals, студия UpDo by Diana Simonian.
Продюсер: Алена Жинжикова.
Благодарим мебельный бренд Any-Home за помощь в проведении и организации съемки